備案號：蘇ICP備09025950號-3
關于烘焙食品超聲波切割技術的解決方案
2023-04-11
超聲波切割技術的原理
超聲波切割機的原理是利用超聲波振動產生表面振動以及熱能，將被切割材料的局部加熱熔化或者振開，從而達到切割的目的。所以，超聲波切割不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時，由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料，如食品，橡膠，或不便加壓力的物體切割等，特別有效。
產品簡介
瑞坤機械的烘焙食品超聲波切割技術解決方案主要采用自激式電路、數(shù)字電路兩種超聲波發(fā)生器；鈦合金切割刀是由食品級材料鈦材加工而成的，用戶可放心使用；超聲波工作的時候，操作簡單、切口細膩平滑、不起屑、不粘刀、多層產品切割不串色等，保證切割對象的美觀；同時，還具有頻率、電流、功率、切割刀、換能器等多重異常保護功能，安全保障。
佳源達科技的烘焙食品超聲波切割技術有手持式和全自動化兩大領域的解決方案，具體可根據實際需求來定制，能滿足不同的應用場景需求。
應用領域
適用于烘焙店、西餅店、蛋糕房、自助餐、西餐廳、烘焙學校等領域的食品切割，可輕松實現(xiàn)例如：蛋糕（圓蛋糕、條形蛋糕、方蛋糕以及三角蛋糕）、乳制品（奶酪、黃油、奶豆腐）、糖果/糕點（谷物棒、能量棒、軟糖以及奶芙）、三明治/披薩、冷凍食品（慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、冷凍面團）、面團（冷凍或常溫面團）等食品的切割。
產品推薦
手持式超聲波切割機
• 自激式電路：自激式電路，在工作時能夠穩(wěn)定跟蹤換能器參數(shù)的變化，發(fā)揮換能器和工具頭的最大效能；
• 功率控制：3個檔位功率控制可調，檔位1表示功率最小，檔位3表示功率最大，可以根據切割食品的不同進行選擇不同的功率檔位，能滿足不同的應用場景需求；
• 鈦合金刀：由食品級材料鈦材加工而成，用戶可放心使用；
• 切口美觀：切口細膩平滑、不起屑、不粘刀、多層產品切割不串色：
• 切割模式：片狀、矩形、方形、三角形、條狀等分圓；
• 切割對象：適用于圓形、矩形、等形狀的面包、蛋糕、披薩等烘焙類食品進行多種形狀的分切；
• 異常報警：頻率、電流、功率、切割刀、換能器以及切割等多重異常保護功能，安全保障。
